金婶笑着走到竺珂旁边：“走，婶子帮你做饭！”

“诶，好。”

金叔家来帮忙，然是要留饭的，五个人的饭做起来不容易，竺珂一早就起来忙活了。

谢绍大方，家里也不缺肉，竺珂一早取了一块上好的五花肉，肥而不腻，刚刚处理好。金婶进来一看，咋：“咋还弄这好的肉，给他爷俩吃点糠菜得了！”

竺珂笑：“家里什都缺，就是不缺肉，谢绍肯定让做肉。”

金婶想了想谢绍那倔脾气，点点头：“那正好！我本来说给你带点晒干的梅菜，既然做肉，那就一起蒸了，也不用别的菜了！”

竺珂惊喜的打开金婶带来的篮子，是晒干的梅菜，她原本打算做红烧肉，现在却有了别的主意。“婶子，那就劳烦您帮我洗洗，天吃梅菜扣肉。”

肥瘦刚好的五花肉上汤锅加葱姜黄酒香料，煮透捞，带皮的那一片朝用油煸至金黄上色，晾冷后切成筷子一般粗细的薄片。再刷糖浆蜂蜜酱油上色腌制，金婶带来的梅菜泡软攥干水分切成细末，再切红椒线圈入油锅煸炒。梅菜炒香盛，铺在碗底，腌好的肉滤掉汤汁，仔细整齐的铺在梅菜干上，开始上锅蒸。大火蒸小半个时辰，便锅。

“梅菜咋还要炒？”金婶看得好奇。

竺珂笑笑：“梅菜炒一再蒸入味，也以中和肉的甜味，吃起来不腻。”

金婶从没这细致的做过，在一旁看得入迷。

锅里蒸着肉，竺珂走到后头的粗陶坛里掏了颗酸萝卜，切长条备用，再取事先洗干净的苋菜汆水，调味拌了拌，几个红皮鸡蛋，一起丢到锅里煮。

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