封燊在蒸酒车间里被熏了几天，第一批酒终于全部蒸好。

蒸出来的都被分别分成三类保存。

按楚老头的说法，是分成最好的一批，后边稍差的一段，最后是尾酒和黄水蒸出来的。

“看能不能用。”对于尾酒和黄水蒸出来的，楚老头表示不一定会留着。

封燊问他：“那要马上调兑了？”

楚老头似笑非笑，说：“要等后面所有酒都出完……想偷学就明说。又不说不教你。”

愿意学的人不少，不过像封燊这样说一次就能记住，而且学东西也诚恳认真的年轻人。

楚老头还是愿意教的。他现在可谓是后继无人，自家孩子不愿意学，别人想跟那些‘大师傅’而不是他这个老酿酒工。

酿酒的人，平时看着身体或许很好。

但突然倒下的，他见多了。他也不知道自己什么时候就撑不住了。现在封燊想学，他教了就是了。

当然，主要是他看着封燊比较顺眼。而且看他跟兰莛歘在一起了，应该是于老头的外孙女婿——上门见长辈了，在他心里这是定下来了——那也不算是完全的外人了。

……

调兑白酒，不是说同一边或者看一遍就会了的。

酒厂酒窖中有可以调兑的酒，他领着封燊来到一个专门调兑酒水的房间……

“你要对每一种基酒都有清楚的认知……”

“要大胆尝试，也要有灵感……”

“要对酒充满感情……”

封燊帮着楚老头连着调兑了几天酒。却也只是有了一个模糊的概念。

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