将叶片展开后,就能看到里头摆着四个肉圆,熟蒸得黄色,底下淡淡一层酱汁,与香草叶片原有的淡淡清香融合在一起。
肉圆还热乎着,锦文两只眼睛冒绿光,看得云竹怪害怕的。不过,清淡了这么些天,乍然看到喜爱的食物,还这样浓香,难免有点点失态……不行她没法解释了,锦文姐姐装得可真好突然暴露真是吓死她了!
锦文用自己的筷子将肉圆挟开,这八宝肉圆还冒着热气,迫不及待地咬了一口。锦文年纪不大,却是个老饕,一下就能尝出来层次分明的味道分明来自哪种食材。
这八宝肉圆选用的肉,要半肥半瘦的猪肉,珉糜珠饀楼用的猪肉,都是散养的猪,小猪在山间捡食为生。羽陵宗山间有聚灵之阵,灵气充沛,否则也不能引得雾鲸在这里繁衍,并为他们所用。猪游走山间,肉质当然也更好。
非但是猪肉,其余所用的松仁、嫩笋、山药、蘑菇等,无不是宗门内所生长。
这猪肉必然是切到极为细腻,再加上山珍丁、香料碎搅拌,一直到十分有弹性,再捏完,加上酒一起蒸熟。
一口下去,口感丰富层次又分明,众多食材融于一体却不混乱,统一出一个鲜美之味,有嚼劲却不干,稍微一咬就松开,肉是有肥有瘦,真正恰好,不柴不腻。
锦文吃得眼睛都眯了起来,果然,好的食材还是要好的厨师来烹饪,今天这位厨师深谙各种食材的特性,才能将它们统一得如此彻底。
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