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657石榴飞龙

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四个凉盘不但勾起了众人食欲,还勾起了大部分人的好奇,尤其是上膳堂的老食客们。

他们发现今天上的四个凉盘,竟然都是从未在上膳堂吃过,甚至也没听别人说起过的。

“夏娘子这是又出新菜了啊!”

“你们说会不会今天一桌喜宴,上的都是咱们没吃过的菜色啊?”

“这个难度有点儿大吧?只要有一半都是新菜,今天就真是值了!”

“就是,做人不能太贪心,能吃到夏娘子亲手做的菜,哪怕是以前吃过的,我也乐意。”

冷盘被众人吃得七七八八的时候,热菜终于开始上桌了。

头一道上来的便是石榴飞龙。

主桌这边上的,自然是夏月初家里宰杀的那只。

但是夏月初家里的飞龙有限,不可能保证每一桌的供应,其余桌上的,都是魏国涛去东北那边买回来的冻货。

味道跟新鲜宰杀的肯定会有些许的差距,不过这也是没有办法的事儿了。

飞龙这个名字听起来十分高大上,其实是因为这种鸟飞起来的时候十分优美,犹如一条在空中游弋的小龙,因此才得此名。

飞龙一般来说都是做汤,或是炸、烤而食。

前世的时候,据说慈禧喜嗜此物,所以在清朝的时候,飞龙作为进贡佳品,在宫中也被开发出了不同的做法。

夏月初今天做的这道菜,便是从满汉全席中研究出来的。

禽类的胸脯肉基本没有脂肪,做不好很容易发艮发柴。

最开始多是用煎炸或者是烤来烹饪,成品虽然干香有味,但是却干柴难以下咽。

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