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第二千一百七十七章 酒为何越放越醇

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其他人也是听得一愣一愣的,特别是大运宫之人,经常喝着星运酒,都知道它是好酒,但它究竟为什么好,好在哪里,却是说不出个所以然来。

现在听李运一讲,每个人感觉自己豁然开朗,是的,好酒嘛,除了材料好,道意好,味道也要好!

只听李运续道:“关于酒的味道,许多人都用它是否醇来形容,这是很有道理的。不过,在此之前,酿酒师首先要解决一个材料配比的问题,只有配置得好,才能在后期收获一个好味道的酒。如果没有经过千百次的配比试验,胡乱地将好材料凑在一起酿酒,那与大杂烩其实没有什么太大的区别,当然不可能有好味道。”

年怙听得老脸一红,点头道:“不错!老夫就是忽视了这个配比问题,结果酿出来的酒老是有一股怪味…”

年伦听得心里暗笑,谁不知道那股怪味是什么呢?

在白虎族的地盘酿酒,就算没有虎尾草加进去也会有那股怪味的,当然,这股味道在白虎族人的嗅觉中是怪味,但在外族人中倒是颇受欢迎,这也是虎尾草酒较为好卖的原因之一。

“怪味?想必是前辈的配酒材料中有某些较为大味的材料吧?”李运狐疑道。

“这个…应该是的…”年怙含糊说道。

“如果是有大味的材料,那一定要先将其进行转化,至于转化的手段嘛,还是有不少的,不过,这些都只是技术手段而已,不算什么,而对酒味是否够醇最重要的一点则是时间了!”李运解释道。

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