木风原以为发酵后的酒曲晒干需要五六天，但眼下是夏天，前后才四天不到就晒干完成了。

这与夏天的气温不无关系。

既然酒曲提前制作完成，那他也就能够提前酿酒了。

能够提前酿酒，离虎很兴奋，他已经迫不及待想要知道，到底酒是什么样子，能够被大酋长称作跟盐一样重要。

甘蔗酒分为纯甘蔗酿酒跟甘蔗粮食混合酿酒。

区别在于纯甘蔗酿酒出的酒的度数低，出酒率也低。

加入粮食以后就会高很多。

木风想了想分为玉米跟小麦两种粮食分别跟甘蔗混合发酵，然后看一下出酒率如何。

具体做法是需要将麦子跟玉米分别淘洗干净，上锅蒸熟。

因为是第一次酿酒，木风也怕浪费粮食，各自取了一百来斤的粮食尝试酿酒。

蒸粮食的过程中离虎难免疑惑：“大酋长，我们这不是酿酒吗，怎么还用上玉米跟麦子了？”

木风笑道：“酿酒需要的就是麦子、玉米这些东西。”

离虎仍旧不解，但是不好意思再问。

粮食蒸熟以后他又让离虎拿刀把甘蔗剁成碎末，然后跟玉米、麦子分别混合在一起，搅拌均匀。

再把先前做好的酒曲丸子捏碎成粉末，均匀地掺入两种发酵的材料里。

各种配比都是按照系统给的“配方”，出酒率能达到自酿酒的最高程度。

搅拌好酒糟再次被木风放在了大陶罐里，密封好进行二次发酵。

系统里提醒木风，甘蔗、粮食这样混合发酵的，放在冬天的时候需要的时间最长，需要20天左右，夏天最短，一个星期到10天不等。

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