秋丽轻叹。
老杜和阿冯几个帮厨齐刷刷飞了个白眼出去:“能有我们压力大?”
厨房本就少不了油烟,如此漂亮干净的环境,让他们可怎么忍心弄上油污?
但是洁净到如此程度的厨房和酒楼,惊诧完了,依然让人升起无尽的愉悦感。
顾湘四下看了眼,啧啧称奇:“不得不说,如果打扫卫生也有技能等级划分,咱们酒楼里每一个人都能最高等啊!”
说着,顾湘就换上衣服,戴上围裙,洗干净手开始准备包包子。
今天浮云楼主打的主食就是灌汤包了。
要说包包子的手艺,顾湘从小就娴熟,包包子,包饺子,包汤圆,她都能做得很好。
但这回的灌汤包却是不同,最近系统商城打折促销,卖一套‘诗情画意’菜,赠送的就是这道‘灌汤包’。
顾湘很久没正经买过大菜了,这‘诗情画意’,她是真心喜欢,干脆就买了一套,结果‘诗情画意’稍有些难度,还需要练习,灌汤包却是一学即会,一会便精通。
毕竟从小既爱吃,又会包。
要说这道灌汤包的菜谱,最精华的部分不在别处,而在用的高汤上,顾湘剁了一大块猪排,鸭腿鸡腿各一盆,并一大块火腿,先吊上汤,拿肉蓉反反复复澄澈,待汤清如水,再加火腿提鲜。
吊好汤,顾湘又开始剁馅,馅料只用了猪肉,是猪肉后腿上的瘦肉,调味时也没用太多的调料,只这一道高汤便是浓而不腻,香味极足了。
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