清晨。
苏羽做好早餐,离开了小鸟游六花的家里。
刚准备前往总武高上学,一个电话让他不得不前往远月学院。
远月学院,茜久保桃的厨房。
“苏羽君,这就是我的改良版法式蔬菜冻。”
苏羽打量着面前的法式蔬菜冻,没想到茜久保桃真的把他的三种食材之一的卷心菜,融合变成了一道新的料理。
卷心菜的品质在蔬菜里非常高,要是一般的法式蔬菜冻,根本不可能让它完美的融入其中,最多是体现出卷心菜的美味。
而茜久保桃作为远月十杰之一,自然明白这个道理,这样的做法,只是一道普通的法式蔬菜冻,根本达不到苏羽的要求。
苏羽轻轻的切下来了一块,放进了嘴里。
卷心菜的味道,不再那么明显,其他蔬菜的味道显现了出来,让整个法式蔬菜冻的品质都提升了一大截。
“原来如此!”苏羽细细品尝过后,明白了这道法式蔬菜冻的秘密。
茜久保桃选择的其他蔬菜,全部都是脱水蔬菜,保证了新鲜程度的同时,又用其他方法进一步提升了它们的鲜味,勉强达到了堪比卷心菜的程度。
这个时候,淡化卷心菜的味道,就能够提升整体的味道,从而成就这一道不降反升的法式蔬菜冻。
“这道料理,就像是香料的使用一样,也可以叫做蔬菜的加减法。虽然降低了卷心菜的品质,但是,能够让它和其他蔬菜相得益彰,我觉得并不损失。”茜久保桃介绍道。
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