自动磨盘对于李安来说，也算不上什么伟大的发明，不过，这东西普及之后，会极大的提高面食工坊的劳动效率，之前磨面需要二十人的，以后只要五六人就够了，之前需要十个人的，三四人就够了，可以极大的减少用工需求，更可以减少牲畜的使用，让牲畜不必如此遭罪，毕竟，转磨盘对于任何动物来说，都是一件极其痛苦的事情，每天围着一个点在不停的转圈，这种感觉有多痛苦，只有经历过这种运动的人才会明白。

这也算是给辛苦为人类贡献了千万年的牲畜一个福利了，在自动磨盘普及之后，就再也不会有人愿意用牲畜磨面了，至少，从成本的角度去考虑，用自动磨盘会更加的划算。

当然，这样做也有一个坏处，那就是要有好多工匠会面临失业的危险，在引起自动磨盘之后，因为对磨面这个工序的人工需求大大降低了，多出来的人工是肯定要被辞退了，这样一来，这些被辞退之人就失业了。

不过，历史的车轮是不能逆转的，技术进度也同样不可阻挡，不能因为这个自动磨盘出现之后，威胁了众多工匠的饭碗，就不发明这项技术，否则，一个国家一个民族如何进步，如何变得越来越强大。

在发明自动磨盘的时候，李安主要考虑的是如何提高磨面的效率，至于提高效率之后，部分劳动者被淘汰的情况，李安就不能考虑这么多了，否则，处处畏首畏尾，就什么事情都干不了了。

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