进山第一天,收获了一棵结满文玩核桃的麻核桃树,一桶由溪鱼、河虾以及从溪石下翻出来的螃蟹组成的小河鲜,一捧野姜仔,小半篓野蘑菇,还有棉棉摘的一大把叫不出名的小野花。
傍晚时分回到营地,徐随珠和小李带着仨孩子焖竹筒饭。当然了,龙凤胎纯属凑热闹,小包子倒是能学着做点简单家务了。
刚砍下来的新鲜竹筒带着一股竹子特有的清香。
山地米淘洗干净,现挖的野姜仔切丝,野蘑菇切丁,山民送的熏鸡肉片成薄片,不够咸就撒点盐,几者搅拌均匀,塞入竹筒,约莫六七成满就够了,否则加热会胀开来。
然后灌点山泉水,竹节做封口,用细麻绳绑牢,放在篝火上方的烧烤架上,时不时拨一下竹筒,让它滚两下,以便受热均匀。
娘几个忙竹筒饭的时候,成余亮带着俩伙伴,把溪鱼、螃蟹都清理好了。
河虾依然是水煮,螃蟹也是,原汁原味最鲜美。
溪鱼一半炖汤,一半腌制后串竹签上烤,烤得酥酥脆脆的,让孩子们抓着竹签吃,鱼头、鱼骨一起嚼,还能补钙。
“如果用酒糟来蒸,肯定更好吃。”
酒糟酿溪鱼是客家出名的特色菜,徐随珠上次来有幸尝过,那鲜、那香,吃一顿回味三天都不为过。
不过孩子们更喜欢烤鱼的吃法,握着竹签吃得欢,看直播的网友馋得慌。
“什么时候开通无轨列车啊?我想去那里旅游了。”
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