面对同桌吃饭的几个女孩子的请求，杜小笙呵呵笑道：“这有什么难的，一会儿等她过来吧。”

此时，服务员已经将这瓶96年的波尔多打了开来，几位大学生还是第一次见到世界顶级葡萄酒的醒酒过程，目不转睛地盯着砖红色的酒液缓缓倒进醒酒器里。

杜小笙看到大家的兴致颇高，就笑着介绍说道：“一瓶好的波尔多拉菲，刚开始的时候香气比较微弱，需要时间和耐心等待它在杯中打开，但之后就释放了非常美妙的雪茄盒烟熏香气。”

配合着杜小笙的介绍，服务员为杜小笙斟了一小杯，用来试酒。

杜小笙举起杯来，在灯光的照耀下，96年的波尔多发出了迷人的红色，透露着无比的诱惑。

轻嗅着杯中美酒的芬芳，杜小笙指着杯中的美酒对朋友们说道：“你们看，杯子边缘是砖红色，中心是深红色。它的果味已经开始从黑醋栗甜香慢慢变成柔和的混合了野草莓、雪松和甘草的精细香气……”

他的介绍十分专业，从酒的颜色，品相，配料一直介绍到味道。

“红酒的最佳饮用温度在18至21度之间，手指捏住酒杯下方腿脚，不可碰触酒杯肚，以免手温影响酒温，但如果是冬天酒的温度较低，可用手握住酒肚以增加温度。现在，酒店内的温度十分适宜，所以只需要将红酒开启后，先静放30分钟，一是让其与空气接触，以增加酒香去除异味。”

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