电脑版
首页

搜索 繁体

第三十五章 腊味和火锅

热门小说推荐

最近更新小说

十一月初四,冬至,宜制腊味。

“呼呼……”

窗外大雪纷飞,不再是米粒状的雪,而是一团团,像棉花一样雪,非常的漂亮。

“肉剁好了没有,加点盐和香料腌制一下。”

顾北亲自把猪小肠多余的油脂去掉,又翻转过来,用盐和面粉分别搓了一遍,又冲洗了一遍,洗得很干净。

城主府在制作腊肉和腊肠,皇子殿下都亲自动手了,谁敢闲着?所以大家都在帮忙。

叶蔚拿着一把厚重的大刀,先把肉切成小块,然后剁碎,她的力气很大,干这种活得心应手。

剁好之后,叶蔚把刀放下,像一旁正在杀鸡的厨师问道:“这个肉放多少盐?”

厨师看了一眼肉,手掌虚握着比划了一下,道:“大概放这么多。”

“明白了。”

叶蔚从盐罐里拿了盐,撒在剁好的一大盆肉上面,又撒上了香料,倒上一些酒,搅拌均匀。

有些地方做腊肠喜欢加糖,有些地方做腊肠喜欢加辣椒,而顾北前世的习惯,不加糖也不放辣椒,只放盐。

肉腌制好以后,顾北找来一个装酒的青铜漏斗,把漏斗末端塞进小肠里面,抓紧,然后把腌制好的肉从漏斗上方往小肠里面灌。

顾北一边灌,叶蔚在旁边用筷子往里面捅,速度也不算慢。

小肠里面灌满了肉之后,渐渐的鼓胀了起来,因为小肠薄,肥瘦相间的猪肉清晰可见,看着就让人开心。

一大盆肉灌满了,顾北看着盘成一大卷的新鲜腊肠,感觉非常有成就感。

Loading...

未加载完,尝试【刷新】or【关闭小说模式】or【关闭广告屏蔽】。

尝试更换【Firefox浏览器】or【Chrome谷歌浏览器】打开多多收藏!

移动流量偶尔打不开,可以切换电信、联通、Wifi。

收藏网址:www.myhetang.com

(>人<;)