煮土豆就好比谈恋爱，一定不能操之过急。

尤其是面对整块生土豆的话，更是要用文火慢慢煮才能均匀地煮透心。如果太过着急，很容易类似于格林德沃之前手搓失败的那个作品一样，虽然外层熟烂甚至开裂，但是里面却是生的。

作为一名优秀的美食家，艾琳娜自然不会犯这样急功近利的低级错误。

因此，耐心地又等待了十来分钟后，艾琳娜才将之前丢进坩埚里面的土豆捞了出来，取出魔杖在土豆表面轻轻戳了戳，坚硬的黑胡桃木几乎毫不费力地就插了进去。

“欸，好像稍微煮过了一些……果然用来取暖的火，还是不容易控制火候么。不过，老年牙齿不行，煮烂点也好。”

艾琳娜微微皱了皱眉，土豆并不是煮得越软越好，尤其是如果是要进行二次烹饪的土豆泥备选的话，最好是卡在断生之前就把土豆捞起来，这样不会浪费成熟淀粉的那份诱人的谷物香气。

这简单的一点，就是造成米其林星级餐厅的土豆泥与普通西餐厅土豆泥在口感和香气上所呈现出区别的原因之一。

而且，在她的印象中真正奢侈的土豆泥做法，其实还应该煮制的过程中使用牛奶和蜂蜜混合进行增香。

不过被遗弃在鸟不拉屎的纽蒙迦德城堡里的艾琳娜显然暂时没有这么丰富的食材选择，能够熟过心就已经足以彻底吊打格林德沃的手搓土豆了。

“看样子，之后不得不想办法加点料了吗？”

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