在这个时代,由于健康膳食的理念还不算特别流行。
后世常见的酸奶水果饼干,暂时还没有在英国非魔法界问世,因此如今出现在艾琳娜面前的这些,都是霍格沃茨家养小精灵们根据她的描述,反复尝试了数十次之后,才好不容易制作出来的作品。
这些酸奶水果夹心饼干延续了英式饼干的传统烘焙方式,辅助食材除了酸奶和水果之外没有添加别的高热量、高脂肪食材,简而言之,就是哪怕稍微多吃一些也不会发胖。
失去了黄油、糖粉、牛奶这些的辅佐之后,烘焙出来的饼干本身就没有太浓郁的香味了,只剩下了小麦粉的本味。
不过这样一来,才可以让镶嵌在其中果干夹心的清甜、酸奶涂层的香润能够成为主角,让原本有些干燥的饼干变得柔和起来。
咔嚓。
艾琳娜用手轻轻掰开饼干,舔了舔嘴唇,眼睛逐渐亮了起来。
“难以置信,居然能纯手工制作出这么层次分明的分层烘焙,魔法真好用啊……”
从截面看到,她可以清晰地看到这块小饼干被分为了四层。
最上面的那一层是由低脂酸奶调制而成的酸奶涂层。
酸奶层呈哑光乳白色,看着有一种优雅高贵的感觉。薄薄的酸奶层附着在饼干上,看起来格外诱人,入口即化,奶香浓郁,给整块饼干带来淡淡的酸甜味。
第二和第四层则是用新鲜小麦烘焙而成的饼干主体,松脆可口,拥有丰富的谷物香气。
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