放猪油，下姜片和野葱爆香，然后放鳝片开始用竹铲翻炒，因为不是铁锅，所以鳝片下去之后温度下降的太快，导致爆炒变成了煎炒，不过眼下这个条件也只有将就了。

随着陶盆里的鳝片开始变色卷曲，陈旭放进去一小把茱萸的嫩茎，茱萸是陈姜氏听说陈旭想吃辣的，特地去山上找回来的，这个时代已经开始有人用茱萸来调味，不过似乎平时人们不怎么爱吃辣的。

而且陈旭吃过两次之后发现茱萸的辣并不正宗，有点儿像辛辣味的中药，有些呛，如果太老还带着一丝的苦味，但爆鳝段不用辣味的调料肯定不行，因为眼下没有酱油料酒这些东西处理鳝鱼的腥味。

很快一股略有些呛人的辛辣味道散发出来，接着放几颗拍碎的野蒜头，再次翻炒几下之后倒入一点儿水，盖上锅盖焖一会儿，起锅。

“嘶~好香！”锅盖揭开的瞬间一股热气腾空而起，虞无涯瞬间就被浓郁的香味彻底征服了，激动的伸手抓着盛菜的菜碗说，“我来端菜我来端菜！”。

虞无涯把菜碗放到桌子上的瞬间迅雷不及掩耳之势用手拈起一片塞进嘴里。

“虞叔叔又偷吃！”杏儿立刻嚷嚷起来。

“嘿嘿，妹子也吃一块！”虞无涯抓起一块喂到杏儿嘴里，于是一大一小两个吃货便围着桌子你一块我一块的研究起这道新出现的菜品了。

没人看火了，陈旭苦笑着自己去放柴火，然后胡乱的在脏兮兮的衣服上擦了几下手开始做糖醋鱼。

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