想要做酒酿汤圆,就得有酒酿,而做酒酿得需要江米。
在厨房翻找了一圈没找到,江陶想着等明天得去趟粮店。
不像以后,什么时候想买啥去超市都能现买到,再不济,也能从网上买。
这个年代,东西还都是季节性供应的。
一般人们只会在端午节时节才买上些,也不知粮店有没有。
四碗面倒入面盆中,从中间分成两半,一半用开水和,一半用凉水和,这就是半烫面。
盖上打湿的笼布饧面十分钟,这个时间江陶正好做油酥。
将芝麻油烧热,倒入面粉中,再加入她自制的椒盐,快速搅拌均匀。
又切好土豆丝跟葱花,将土豆丝淘水三遍后,泡在水中,滴入几滴醋。
面团饧发好了,分成均匀的小剂子,每个剂子刷上油后,再次放在灶台边饧发二十分钟。
这期间江陶也没闲着,淘米熬煮棒渣粥。
她用的是细棒渣,水开后小火煮上十分钟就行。
砂锅保温,放到一边,开始炒菜。
油中加入几粒花椒,烧热后葱丝姜丝辣椒段下锅,炒香立即下入土豆丝。
大火翻炒,再加入蒜末,最后在快出锅时,喷上一小股醋。
“噔噔蹬蹬,酸辣土豆丝出锅!”江陶拿筷子夹了一筷子尝了尝味道:“嗯~真好吃!江陶你真棒!你说你怎么这么棒nei!又好看又温柔,还这么会做饭!哎呀呀呀,你可真是绝绝子本子呐!”
站在门口的宋云华忍不住嘴角上扬。
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