做餐饮最怕的就是出现食物中毒事故,特别是爱希饭连锁餐厅,那里一楼出售的菜品都是一大锅做出来的,一锅菜出问题就是一群顾客出事。
所以查尔斯一直让爱莉和希莉绷紧食品安全这根弦,从原材料选择、收购、清洗和烹饪上都要把危险系数降到最低。
例如店里所用的蘑菇全部都是南海农庄里专门培育的可食用菌,是精灵们吃了成千上万年都没事的品种,市场上的蘑菇看都不看一眼。
更别说查尔斯这种工地项目部出来的人信奉“100块钱的安全投入可以避免100万赔偿金支出”,他不但要求两家店里有专人负责食品与工作环境的卫生,还要求每次进货都必须留样两天。
要是在这种严防死守之下还出事,那就不是一般的事故,而是大事故了。
赶往连锁餐厅的车上,希莉紧张得手有点发抖。
查尔斯握住她冰冷且颤抖的手轻声说道:“不要太担心,只要我们按着流程走,问题不大。”
希莉没有放松下来,反而更紧张了,她伸出手紧紧地抱住了查尔斯的胳膊。
正在开车的爱莉低声说道:“以前……很久以前了,在我们还是奴隶的时候她遇到过一次食物中毒,地里割回来的菜里面有只毒蝾螈被放进锅里煮了。她们队十几个人最后只有她一个活下来,其他人都死了,埋她们的坑还是我们这一队挖的。她们有几个当时还有气,我只来得及偷偷把她一个背到草丛里藏起来。”
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