何贵往铜锅内部添上些热炭，再夹起一块专门用来润锅的厚羊尾油，反复在铜锅烟筒的滚烫外壁上擦拭，直到整个烟筒的光滑外壁更加油亮。

桌面上一时油香扑鼻，另外两人此时腹中已满，但闻见这般油香，仍不自主地咽了咽吐沫。

伊士尧按大小依次将鸡蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋，沿着油亮的烟筒外壁快速打下，滑入肉骨汤中的生蛋被沸腾汤液拱起，又贴回了筒壁。

三枚大小不一的蛋，竟就摞在了筒壁之上，堆叠成的样子像一羽黄白配色的孔雀翎。

随着水蒸气将蛋的外部生液完全烘熟，伊士尧用筷子小心从顶部将“三黄升顶”取下，浸入滚烫的肉骨汤中片刻，盛于盘中，呈在皇三子面前。

相较于将眼前这菜肴吃下，皇三子显然对刚才蛋液从下而上的自行流动更加感兴趣，“是我事先妄加论议，可倘若非亲眼所见，又如何敢信真有这自下至上之状。敢问何御厨，方才此状或为何种法术否？”

伊士尧听到皇三子连敬语都用了出来，连忙大声打断，“何贵区区一名御厨，殿下对何贵何须此般言语？”

紧接着顿了顿，心想三言两语怎么能解释得清马拉高尼效应，思来想去只能换个好理解的方法继续说，“禽蛋稠液虽重，但殿下岂未闻古有云得道升仙，驾雾腾云一说，殿下请看肉骨汤中水汽升腾，‘三黄升顶’即是凭此般水雾将稠液向上托回筒壁而成。”

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