江秋意要做珍珠奶茶就要先做里面的珍珠，但是她少了个红糖，用白糖来做就没有黑珍珠的感觉，但味道上是差不多的。

所以江秋意干脆直接拿天然色素，代替了做珍珠原材料的红糖，原本的木薯淀粉她准备用，上次做爆米花的玉米淀粉来代替，口感和味道上都没有什么区别。

江秋意把材料准备好后开口道：“现在我们要做珍珠奶茶里面的珍珠，珍珠的制作方法很简单，玉米淀粉的提取方法我已经剪好视频了，大家可以去我主页找”

【江江家的小迷妹：这个珍珠一听起来就好棒】

【小小白：期待江江的奶茶，江江好久都没有直播了】

“把水和糖还有一点天然黑色的植物色素混合起来，然后把混合好的水烧开”江秋意一边讲解一边做珍珠，她直播久了以后，已经习惯了一边说话一边处理食材。

煮开的水直接倒进玉米淀粉里，江秋意小心翼翼的控制这水量，要是倒多了那就汤了，一边倒水一边快速的搅拌。

搅拌好的玉米淀粉是黑色，看上就是一团黑色面团格外的Q弹，这样的状态就可以搓珍珠了，江秋意把淀粉团放在了案板上。

刚被糖水烫过的面团摸上去还有些烫手，江秋意撒上了一层玉米淀粉，然后开始搓珍珠团子。

把裹着白色玉米淀粉的珍珠团子，用刀切成长条状然后切成一个个规则不一样的小颗粒，把珍珠粒都裹上一层玉米淀粉就可以到下一步了。

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