郑鹏一脸肯定地说：“有，但不是现在。”

“为什么？”李白有些不解地说。

“简单”郑鹏理直气壮地说：“因为我还在研究。”

唐朝的酒文化太丰富了，有名气的酒都有几十种之多，那些自酿的酒更是多不胜数，郑鹏总结了，大致分为两个原因：

一是粮食充盈。

大唐地大物博，四海升平加上风调雨顺，粮食产量连创新高，从物价就可以看出来，现在是开元盛世，斗米不过大约在三文钱到五文钱之间浮动，大致丰粮区便宜一些，贫粮区价格高一些，粮食多到喂牲口，朝廷放开限制，放宽民间酿酒。

禁止酿酒多是战时或粮食欠缺的时候，现在粮食多到仓库都放不下，放宽管豁也在情理之中，毕竟粮食放久了会发霉，酿成酒只要封密得当，可以放几十年。

二是巨大的经济利益。

粮食是斗米五文钱，可酒的价格很高，斗酒一百、斗酒三百甚至斗酒十千都有，然而，把粮食酿成酒，自古有三斤粮食一斤酒的说法，到了科达发达、工艺完善的后世，2.2斤粮食就能酿出一斤65度的酒，如果换成像大唐那样的水酒，转化率更高。

有些地方，一斤粮食能酿出三斤水酒。

不管怎么算，只要酿出好酒，就是损耗率再大十倍，利润依然高得吓人，这是唐朝酒业发展迅速的原因。

过年前，郑鹏和郭可棠谈过，不少地方已经出现类似的卤肉，竞争对手多了，由于大量收购各类肉食，成本也上了去，卤肉这门生意别说扩大，能保持就不错，说不定还要走下坡路。

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