美华大厦九层，杨家。

“芙蓉蟹斗做的很正宗，香江有些酒楼的厨师，居然不分季节的做这道菜，分明是故意败坏这道名菜的名声，这是一道时令菜，最近的季节做出来，味道才会好，不错，不错。”盛家乐尝了一口最后压轴送上来的这道芙蓉蟹斗，赞不绝口的说道。

杨沪生端着黄酒小酌一口，对盛家乐语气鄙夷的说道：“你要真的讲出好在哪里才行，只是讲两个假惺惺的不错不错，对主家太敷衍了罢？”

“以为我之前未吃过，当我是乡下人？”盛家乐用旁边桌上的热毛巾擦了擦手指上的油渍，端起黄酒喝了一口，看向杨沪生身后不远处立着的烧菜阿姨一眼，随后又看向等着自己回答的杨沪生：

“第一个不错，是因为蟹肉用蟹黄辅以热油清炒过，用来提鲜去腥，只是这一手，就超过那些混炒出锅，沽名钓誉的本地酒楼。”

杨沪生听到盛家乐说的话，自得的点点头，他身后帮杨家烧菜十几年的阿姨脸上也露出笑容，稍稍欠身：“盛先生真是大食家。”

“第二个不错，是因为蒸蟹时蟹盖覆了一层紫苏叶用来增加香味，虽然呈上桌之前挑了下去，但吃的时候，仍然能尝到紫苏的香味。”盛家乐说完之后，看向杨沪生：“这样我的两个不错，听起来不算敷衍了罢？”

杨沪生满意的点点头：“这道芙蓉蟹斗，是我家阿姨的招牌菜，我宴客时一定会呈上来请客人品尝的，虽然各个客人都开口称赞，但真正能言之有物，点出好在哪里的，算上你不超过十个人，我现在相信，你父亲一定是个沪上人。”

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