梅若雪要做佛跳墙，老刘头因为糖的事情特别用心，简直可以用鞍前马后来形容了，所有食材处理都是亲自动手的。

程子良就坐在树下的石凳上看着梅若雪，竟从她手脚不停的忙碌中看出了美感，感觉到这一点的他忍不住哑然失笑，这原本都是下人做的活儿，他以前是多看一眼都不会的，偏偏遇到了她。

梅若雪把所有准备好的食材逐一放进了陶瓮里，亲自看着火候的时候还拿了纸笔开始画制糖需要的工具。

最原始的制糖工具是木头材质做骨架，再用两个石头材质的碌碡，碌碡上是带着凸出的一个个纽，用来压榨甘蔗成汁，下面有凹槽，甘蔗汁榨出来顺着凹槽流到桶里，再经过沉淀和捞出里面的杂质，放入大锅里熬，熬成糖浆后，接下来就是要用到的工具是漏斗状的瓦钵，下口出用稻草封住，倒入糖浆后经过三四天的时间糖浆凝成的砂糖会把瓦钵的下端口堵住，上面在封以黄泥慢慢压下去，黄泥会慢慢的沉到瓦钵最下方，这个时候拔掉稻草，黄泥会从瓦钵下口出落下，瓦钵的壁上会有白糖，最上面的白糖就十分符合老刘头酿酒用。

因为暂时需求量不大，梅若雪只是很认真的设计了压榨甘蔗汁的工具，瓦钵她准备再去一趟陶器作坊，至于以后如果要用到更多白糖的话，完全可以用草木灰黄泥法，挖深坑沉淀糖浆，那样的产量就会很大了。

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