在一个现代人的眼中，如今这世道处处都是商机。

就比如这猪肉就有很大的改进空间。

现今的猪肉大多是野猪，偶尔有人圈养也不得其法。

都知道猪在未经阉割之前，成熟体内会产生很大的骚味，让人难以忍受。

而在幼年时期阉割之后非但不能有效的取出猪肉的骚气，还能加速的猪的生长。

眼前这道猪蹄膀能端上大酒楼的餐桌，说明通州城的人还是吃猪肉的。

只是一般人家没有那么多调料和技法来压猪肉里的骚气，所以不是很流行。

这道菜明显是运用了大量的香料来卤制，并且选用的是未成熟的母体小猪，骚气不重。

朱游觉得自己应该去打听一下这种猪仔是从哪儿来的，可以买几头找个给村民们圈养起来，以后长成就能改善生活。

朱游现在是有些魔怔了，但凡看到能帮助到三水县乡亲东西都会留意，毕竟那可是足足几百号人。

不是单单养活他一人，靠着一个黄金油的方法就行，要养活这么多人，可是要把他心思都掏空了才成。

朱游还在想着，各种各样菜式接踵而至。

什么浇汁河虾，红烧羊尾，鹿茸生血汤，清蒸驴唇……

不得不承认，这大酒楼的菜每一样都很精致，口味甚至比上一世的酒楼也不差，尤其是在食材的选择上，虽然少有上一世常见的食材，可这这时代常见之物对朱游而言却是山珍海味。

不过嘛，食材选择讲究，但技法都大同小异。

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