“王管事！”

赵枢招呼一声。王管事带着一些茶叶过来。

现场有大锅，炒茶工具，任何东西都不缺。

赵枢便开始给这些人上课。

他口中滔滔不绝，讲解选茶和新茶制作过程。

茶叶的选料其实宋朝多达数百种，大部分在榷茶司的茶山上收集。

为了说的清楚，赵枢说的都是宋朝茶叶种名。

赵枢一边说，一边让他带来的茶叶师傅现场制作。

寇朋耐心听着。

赵枢道：“烧茶是杀青工艺的原形，把它和晒茶这两种原始加工方法结合起来，即将鲜叶先在火上略烧一下，再把它摊晒致干，就形成了晒青的制造工艺。

但我们用烧烤杀青或日晒致干的方法，一是比较费事，二是受到天时的限制。

所以本王在此基础上，换了一道程序！”

赵枢指着旁边的老师傅操作过程，又道：“制茶者可以在原始晒青的基础上采取锅炒，甑蒸和烘焙等杀青法，如此更有效率。”

赵枢一系列专业知识脱口而出，随后又接着道：“十几道工序，我精简到鲜叶加工，杀青，萎凋，揉捻，发酵，干燥六个工序。

如此制作出来的茶叶，可以直接进行泡茶。以后你们按照我所说的方法传达到下面，让榷茶司复制这种工序制作，包括选料！”

听到赵枢的话，众人内心颇为惊讶。感觉王爷有点东西。

不，不是有点东西，而是懂的东西太精深了。

即便是在场这些老师傅也被赵枢给震住了。

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