时间紧迫,没办法做什么大餐,秦桑想了一下,又快又好吃的东西肯定是面条,“刀削面?好吗?”
正好她昨天买了点牛肉做臊子,就是将牛肉切成丁,姜蒜切片,冷水下锅,去一下血水和腥味,接着在锅中放油,烧热后加入蒜片,花椒,干辣椒,八角等炒出香味。
这时候,再下牛肉块,加入豆瓣酱,炒匀之后加入水和辣椒油,大火烧开,转小火炖上一个小时左右,等要用的时候,拿出来热一热就好了。
现在天气有些冷了,热热的牛肉汤,配上刀削面,味道肯定不错。
把面和好了之后,秦桑先放在旁边醒一会儿,然后将牛肉汤热上,趁着这个时间做了个拍黄瓜,还有凉拌木耳,做完之后,面团也差不多醒好了。
她削面的功夫不错,一手拿面,一手拿刀,手起刀落,白花花的面片滚到烧开的水里,毛毛在旁边看得眼睛都花了,还给秦桑加油鼓劲,“妈妈好棒!”
“就知道吃……”秦桑瞪了他一眼,却是带着笑意的,这小子越来越机灵了。
面条起锅之后,在凉水里过了一遍会更劲道一些,接着捞到碗里,淋上牛肉汤,再撒上葱花,一碗刀削面就完成了。
“儿子,多吃点,到了那也得记得吃饭。”徐桂英知道他要去出任务,心里也生出几分不舍,本来一年到头就见不到几面,现在又要去那么久,部队就没有其他人了吗?啥事都派给纪岩。
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