苏氏喜悦之余，颇有些忧愁，眼见四下无人，压低声音道：“你不是让我拜托杨老太太私底下收购葛根吗？杨老太太已经悄悄把消息放出去了，可是收购的情况很不理想——这都好几天过去了，才收到了三十来斤。如此看来，葛根这东西，可不好弄啊。你说，这要是缺了葛根，咱这凉粉生意还能做得起来吗？”

“啊？原来葛根很难弄到的吗？”沈采萱颇感惊讶，随即了然的点了点头，自言自语道，“是了是了，这年头，估计没有人专门种植葛根的，葛根都是野生的，不怎么好找，就算找到了，因为产量不高，也没办法一下子弄到太多。”

沈采萱沉吟片刻，说道：“我只是在教二姐分辩草药的时候，碰巧看到了葛根，这才就地取材，把那些葛根弄回来做凉粉的。其实，要做凉粉，不光可以用葛根粉，什么米粉、豆粉之类的，也是可以的。”

要知道，用凉粉草制作凉粉的流程很简单——无非是将凉粉草晒干之后，慢火熬煮，然后与淀粉混合煮熟，冷却后凝结成固体状即可。

淀粉嘛，一点都不稀奇，来源很广泛的——除了葛根之外，大米、豌豆、绿豆、红薯、土豆等淀粉含量比较高的植物，都可以从中提取出淀粉。

“米粉？豆粉？”苏氏愁眉不展，“大米和豆子可比长在野地里的葛根贵多了，要是用米粉和豆粉替代葛根粉，啧，这成本可就上去了。”

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