方明浩将那背包接过来,他看着于小荣很长时间说不出话来。
萧斐低头尝了一口:“面糊没放鸡蛋,泡打粉稍多了,章鱼碎有腥味,应该料酒浸泡的时间还不够。还有就是芝士爆浆选择的是切达芝士,虽然味道柔和,但如果是马苏里拉的话口感可能会更好。”
说完他把只尝了一口的大丸子有点嫌弃地递还给了方明浩。
于小荣都听傻了:“这、这您是怎么尝出来的!”
平常人试菜给出最多的建议无外乎:还可以、好吃、不好吃,再认真一点的能说出咸了、淡了、老了、嫩了。更专业一点的,比如方明浩吧,能尝出火候上的不对,或是哪种调料多了少了,这靠的都是亲自实践出来的功夫。
但像萧斐这样,只吃了一口,就能准确的说出原材料配比和处理上的问题,还能具体地给出改进意见的,于小荣还是第一次碰到。
于小荣看萧斐的眼神突然变了,看着看着简直要发出光了。
有哪个厨师不希望得到这样一个试菜员呢,他能精准的告诉你每一步产生的问题,最大限度地帮你精尽自己的菜品。于小荣真后悔自己怎么早没有请萧斐帮自己试菜。
自家引以为豪的宝贝被发现了一般,方明浩带着得意地对于小荣笑了笑,然后将手里剩下的小半个丸子一口吃掉。
“虽然但是吧,味道还是可以的,特别是里面的这是芝士趁热流出来时的感觉。我叫你背过日式小丸子的食谱,但是没有带芝士夹心的,也算是你的创意吧。”
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