杨琇莹在里面，用ptt上课呢。这周六下午的时分，是她开课的时间。杜清和也不打扰，就坐在下方，看着杨琇莹在一丝不苟地讲解着绿茶的类别，品鉴方法和冲泡方法。

“……太平猴魁，是绿茶里面很别致的一种茶叶。大家看到我手上的杯子了吗？这是今年最新设计出来，专门为冲泡品鉴太平猴魁而设计的高脚直身圆口玻璃杯。我这个呢，是正品，一只玻璃杯要差不多三百块钱。当然了，差一点的玻璃杯也能用，杯子没有那么讲究的。我看过在淘宝上也有得卖，一只玻璃杯也就三十块钱不到。

这个就是高仿品了，大家看看我手中的两只玻璃杯，其实分开看没什么差别，而且实际泡茶起来也不会有什么差别。就是正品会比高仿品的通透度好很多，适合观赏而已。

太平猴魁这种绿茶，是绿茶里面最为特殊的。很多绿茶，在冲泡的时候，往往只需要十秒到十五秒之间，最长不会超过二十秒，就要倒出公道杯了。

但是呢，太平猴魁这种茶叶，是唯一一种，可以冲泡五分钟的绿茶。当然了，你也可以选择用盖碗来泡。但是冲泡手法很重要，大概用2到3克的太平猴魁茶叶，冲泡的时候不用盖上杯盖，顺碗边缓慢灌温度在85c的水，从开始到满了之后，一共等待一分钟就行了。第二泡可以久一点，两分钟也行。但是第三泡很重要，水温要求在90c以上，冲泡三分钟。盖碗冲泡太平猴魁的缺点，就是观赏性不足，看不到茶叶舒展开的乐趣。

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