叶飞将鸡汤煮了二十分钟左右，锅里的二黄走地鸡的香气就冲了出来，直接让所有人都把持不住了。

剩下的十分钟，叶飞将火关小，开始用小火慢慢的熬。

十分钟之后，叶飞强忍着香气，将锅盖打开了。

随着叶飞将锅盖掀开，二黄走地鸡熬成的鸡汤香气更加浓郁，几乎都要化不开了。

“太感动了，没想到叶神竟然会用这种极品的二黄走地鸡为我们煲汤。”我是民工激动的搓着手，道。

南江一老翁笑了笑，他来到锅台前，看了看锅里的二黄走地鸡鸡汤，就见此时的鸡汤呈现一种淡淡的白色，有少许的浑浊。

“叶神，据我所知，开水白菜之所以叫开水白菜，并不是说真的是用开水煮白菜，而是以顶级的汤汁来煮白菜，而这鸡汤还远远达不到所需要的标准，是不是还没有完成？”

叶飞朝着南江一老翁一挑大拇指，道：“老爷子睿智，这锅汤虽然闻起来沁人心脾，而且看样子还不错，达到了汤的一种境界，可是这并不是我们所需要的汤，开水白菜所用的汤汁，必须清澈如水才行，所以接下来我们就是将这种淡白色的毛汤处理成清澈的顶级汤汁，而要想将这浊白的鸡汤变成透亮的极品汤汁，那么我们就需要用到这种东西。”

说着，叶飞一指旁边的一碗鸡脯肉和瘦猪肉混合而成的肉泥，道：“这种东西叫鸡茸，当然，虽然叫鸡茸，它却并不是纯粹的鸡肉，刚才你也看到了，在它的里面还混合有一部分的瘦猪肉末，现在我们就要将这种混合的肉末加入汤里面熬煮，以清除汤里面的油脂和杂质，为了能够得到最上等的鸡汤，这些鸡茸我们分三次放进去。”

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