鹅肝，松茸，黑块菌。

三种极品的食材可以说每一种都价值不菲。

普通鹅肝在欧美可以卖到三百到四百欧元一斤，如果是顶级鹅肝甚至有卖到七百欧元的先例，换成华夏币也就是七千左右一斤，这个价格远远的超过那些黄金珠宝了。

而松茸和黑块菌的价格同样是价格昂贵，尤其是黑块菌，有的时候可以说是有价无市，因为这种东西纯属就是野生的，数量是有限的，不是你有钱你想吃就能吃到的。

所以说这三种食材加起来，然后再加上叶飞的厨艺和用掉的时间，各种因素加起来之后，这道美食的最终价格至少也要在三千欧元靠上，也就是说三万华夏币左右。

这个价格不管是对于西餐还是中餐来说都绝对是顶级的了，所以人们不兴奋不激动才怪呢。

将所有的食材准备之后，接下来就是动手做。

西餐和中餐比起来有个很显著的特点，用时少，也就是说很多西餐做起来很快，因为他们为了追求食材的营养和原味，很多食材根本不会过分的烹饪，这道美食也是一样，不同的就是鹅肝必须要做透，这一点其实并不费时间，因为这东西好熟。

第一步当然就是处理鹅肝。

有人说鹅肝还有什么好处理的？不就是一块肝直接往锅里面一扔，让它自个儿煮去呗，煮熟了拿出来啃或者是再做其它的搭配不是就可以了吗？

这样是肯定不行的，尤其是在西餐中，很多食材的处理是非常讲究的，就算是顶级的食材，它也不一定全部都能吃都好吃，有的里面还是有很多需要除去的东西的，就像虾的虾线，蟹的胃部一样，虽然同是用钱买回来了，可是做的时候或者吃的时候是要去掉的，要不然破坏食物的整体味道。

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