虾籽冬笋完成之后，叶飞紧接着马不停蹄的又开始做第三道前菜——陈皮牛肉。

作为一个西川人，叶飞就算是没有系统他也会做这道美食，因为这是西川省非常著名的一道菜，吃到嘴里面麻辣鲜香，回味无穷。

叶飞一转身从储物格里面拿出来一大块红润的牛肉，这牛肉上面的脂肪很少，全都是红艳艳的瘦肉。

“牛肉这种食材我们以前也用过很多次了，以前介绍的时候我们只是说东日国和牛肉是极品货色，但是在和牛肉之中也分着几个不同的种类，具体来说是按区域划分的种类，最顶级的就是松阪和牛，然后是神户和牛，再往下则是米泽牛肉，还有一种是近江和牛，这四种牛肉不管哪一种可以说都是牛肉中的佼佼者，每一种吃过之后都令人回味无穷，不过这些极品的牛肉一般都是用来做成牛排或者是刺身，那么今天我们用这种牛肉来做一道陈皮牛肉。”

“我手上的这块牛肉是采用米泽和牛的后腿部位的肉，由于牛经常运动，所以这个地方的肉瘦肉多，肥肉少，可能有些观众不知道米泽牛是什么等级，但是东日国的朋友应该知道，因为在东日国吃牛肉的人中间流传着这样一句话，西有松阪牛，东有米泽牛，也就是说在很多东日国人的眼中，米泽牛是可以和松阪和牛相媲美的存在，今天我们就尝尝这米泽牛到底味道如何。”

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