卫生之后，费奇又学习了供水排水、营地和道路规划、轮岗和密语安排等。在完成了后勤物资统计计算之后，他终于被安排到伙房，开始学习餐饮的集中规划。

国王军是国王向各个领主下达征召令后汇聚而来的，各个领地的贵族要率领数量与爵位高低对应的士兵，还要自带剩余军役天数的食物和补给——他们需要“自给自足”的天数在霍尔伯爵这里都有记录。但在天数完成之后，国王若是还需要他们接着打仗，那就要提供粮草以及支付报酬。

领主和骑士们可以到“军官食堂”用餐，专门有一个大帐篷将他们和普通士兵隔开。在帐篷里面总是会有三五个仆人服务，厨师们精心准备了烧鸡、烤肠、奶酪派以及洗好的新鲜水果。虽然每天吃的东西基本差不多，但这里是领主们联络感情，尤其是与霍尔伯爵见面和交流的地方，因此总是不缺人。就算不是用餐的时候，也会有人来这里吸一会儿水烟或者点一根雪茄。如果天天在这个帐篷里呆着不出去，绝对感受不到任何战场气氛。

普通的士兵吃的就很简单了。你说面包？需要发酵的食物在大规模的军队中并不存在，至少在这个供应水平的军营完全做不到。压制烘烤的面饼配上将所有能找到的东西放在一起乱炖的汤，就成了供应普通士兵一天两顿的餐食。肉或许有一点，粗劣的奶酪是用来建立优秀士兵的，而一般士兵每天最想的东西就是有口麦酒解解馋。

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