温善州慢悠悠的摇摇头，拿起筷子夹了一筷子刚上桌的五味手撕鸡，品几秒味道，眼神微微变化。

“别着急，这个手撕鸡还不错，你可以试试看。”说着，又夹起一口尝了尝。

对比之前几道菜，他能吃出来厨师对这道菜的火候把握得更加到位。

鸡肉嫩却不烂更不柴，原有的纤维感并没有过多减弱，更优秀的是他竟然还能吃到鸡肉的汁水。

料汁也调的好，麻辣鲜香，关键其中的酸姜和荞头是这道菜的点睛之笔，不仅丰富口感层次，还增添了酸爽。

温善州吃到了酸姜后才真正觉得这家店的厨师有点东西，难怪在这乡野之中都有这么多的客人来。

他之前做这道五味手撕鸡的时候可没想到能放酸姜。

黄毛无奈叹口气，用筷子夹了一口放入嘴中，神色一顿，眉毛轻挑：“姥爷，这小饭馆做的手撕鸡可比你做的好吃。”

温善州哈哈笑：“这家可不是小饭馆，来历深着呢！”孙家走后，这里好久没这么热闹了。

说着，略有些浑浊的眼睛望向正厅正中央的那块匾额。

只见匾额上书四个大字：技赛群芳！

别人或许不认得，但他却是认得的。

这是当年清城山厨艺大赛时孙家赢来的。

那时候他还是个学徒，当年清城山有两大派系，一个是孙家，一个则是如今八珍堂的蒋家。

蒋家与孙家可以说是相同也可以说是不同。

孙家世代为御厨，蒋家的开家先祖竟也在宫廷内待过。等王朝覆灭，两家又先后脚回到清城山。

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