各国使节收到请贴后私下里纷纷猜测，听说大宋宫宴，美味佳肴数不胜数，大辽国土虽宽，若论富饶，无法与大宋相比，以前的宫宴也就是几味烤肉而已，现在，虽说已经开春，可青草才刚冒芽，没什么新鲜的菜可供食用，听说，大宋的太子幼师带来大宋食谱，可巧妇难为无米之炊，宫宴又能做出什么惊人的美味？

应当是热气腾腾的火锅吧？参加过上次宴会的高官们这么想。自从火锅大宴后，上京城里已有铁匠开始根据高官的描述打制出了烧火锅的专用餐具，供亲王们享用，但因时间很短，辽人做饭烧菜只用木柴等明火，很少木炭，所以，以炭为燃料的火锅，普通官员与各国使节暂时还没有享受的条件。

乐正云秀与王御厨正指挥着耶律伟明王府的厨子与大宋过来的伙夫们一起，分组进行肉干与肉松的制作，肉干组相对比较简单，把大块的牛肉进行清洗、分割修整、浸泡、改刀、加盐水、腌制、淖水、切条、调味卤煮、二次调味、烘干、包装。味道的关键是卤煮与调味配方，而保质的关键是烘干。王御厨对着味道有着天生的敏感性，大宋宫廷中本有相关的配方，大辽虽远不如大宋富饶，但地处西域与大宋之间，西域香料先过辽境再到大宋，所以，在调味品的获取上反而比大宋的更方便，价格也低，很快，六种味道独特的肉干制成了，吃着又香又耐饥。

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