“先买做甜品的材料, 那边店铺可能比较早关门。”

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这是个颇具规模、品类丰富的老市场。

他们来得晚，夜幕降临，很多摊位都陆续有收摊的意思，得赶紧找到卖甜品原料的地方，否则不仅白跑一趟，明天的营业也没着落了。

陆衡掏出手机，把房东大姐发来的消息逐条仔细翻看。

大姐真的很照顾他们，把做甜品所需原料、市场分区、详情价格等都统统说了个清楚。

复杂的小材料可能一时间买不齐，但基本的鸡蛋、糖粉、白砂糖、低筋粉牛奶、黄油、淡奶油这些，今晚是一定要买好的。

第一天开店，陆衡也不想搞那么复杂给自己找事，他看完后心里就有底了，带着妹妹直直走向北区。

这里不仅有干货店、乳制品店、还有烘焙供应小店，耐心找找应该能够买齐自己想要的东西。

考虑到明天就要开店了，留给他们的准备时间不多，业务不熟练，对周边营业情况不了解等情况，所以他决定先做些价（容）格（易）较（操）低（作）的产品试水。

比如简易水果茶、水果冰激凌、红豆沙绿豆沙之余，两步之内可以完成的产品，就在他的目标范围之内。

但像进阶版的水果蛋糕、水果双皮奶、杨枝甘露这类听起来花里胡哨的，就会稍稍放到后面尝试，甚至直接从菜单里砍掉！

这叫由浅至深地对市场进行探索，节约成本的同时还能进行试错，属于科学的经营策略，“绝对不是”嫌麻烦想偷懒的意思。

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