钟意笑着点头，“就是这样。”

肉老板看了眼活干得慢吞吞的大少爷们，“那可有得学了。”

钟意没忍住直接笑出了声，也才让大少爷们发现他已经回来了。

看过来的眼神那叫一个幽怨，活像钟意是个负心汉一样。

钟意便让肉老板帮忙把他买的东西提进院子，“你们想吃的都在这儿，放心，没骗你们。”

这根本就不是骗不骗的事，洗鸭肠鸭胗，让他们觉得比杀猪还难受。

肉老板离开后，钟意去检查了下成果，夸了大少爷们一句，“洗的不错，看着很干净，一会儿肯定又脆又香。”

许凌恒摘下口罩深吸一口气，摆摆手说：“我觉得我一会儿可能吃不下这些卤味了。”

鸭肠鸭胗其实也不算臭，大少爷们最大的问题是心理接受不了。

钟意也不勉强，只说等卤好就知道了。

卤味得尽快下锅，毕竟真要卤入味得需要时间。

除了鸭货外，钟意还买了猪蹄，猪肘，大肠，以及猪头肉和猪耳朵。

要全部先焯水才能正式下锅卤。

家里有红曲粉，钟意决定用红曲粉来上色，卤料包是钟意自己配的，分了两种口味。

鸭货做辣口的，猪蹄一半辣卤一半做原味的。而拿来做卤味饭的猪肘，可以用来凉拌的猪头肉跟猪耳朵这些也做原味。

两大锅卤上，钟意去看了烤乳猪，经过一个多小时，烤乳猪已经变得金黄了，外皮也变得脆了起来，再烤上一会儿，第一炉烤乳猪就能上桌了。

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