口。”阮清瑶公允地评价。
旁人都探头望着盆里一大盆的红辣椒,开始迫不及待地在辣椒里翻找起来。
阿俏在一旁看着,有些忍俊不禁,觉得这在盆里找鸡丁,也着实是一项乐趣。
少时众人一一尝试,周牧云想起阿俏还没尝过,重新又将瓷盆推到她面前。“阿俏,你来……”
阿俏的筷头冲周牧云点点,算是在饭桌上谢过他,然后自己拨了拨满盆的辣椒,找了半天,找出来一块鸡丁,送入口中。果然如阮清瑶所述,在麻辣冲人的头味儿过去之后,那鸡丁本身,既带有土鸡肉的香味儿,又咸甜可口,辣味算是八分香二分辣,就算不嗜辣的人,也可以接受。
阿俏的脸色却有点儿奇怪,似乎有点儿凝重。
阮清瑶悄悄捅一捅妹妹:“怎么说?”
阿俏一面嚼,一面想,待到细细嚼完咽下肚,她才回答:“是那火候,这道菜的火候比它的调味更加惊人。”
她伸出筷头,指着盆内满满的鲜亮红艳的辣椒,说:“这么多干辣椒,没有一枚是炸过头变成黑色的。”
众人一瞧,确实是如此。
“还有这鸡肉也是如此,入口酥脆,但是内里软嫩,带着干辣椒的清香,却没有完全被那麻辣味道所浸透,所以这辣椒过油的时间该是控制得极其精准……”
阿俏心里想的是,若论火候功夫,这人决计不在狄九之下,甚至可能会比狄九更高出一筹。她本人并不能算是太擅长火候菜的,若真有一天得对上此人,必然会是她的劲敌。
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