徐淇一拍脑门儿：“对哦，我还得去给老八找医生呢，辛苦你了。”

宋老三的憨憨脸绷不住了：……早知道，自己刚才就不该在大堂里擦桌子。

“哎，总算是吃到一顿舒心的了。”胡旭夹起一筷子鱼香肉丝，看着滑下的红色汤汁，肚子终于咕咕叫了起来。

尽管才吃了一口，光是看着这色泽，口水接二连三从舌底溢出。绿色的青笋丝、橘红的胡萝卜丝以及黑色的木耳丝，再搭配上粉嫩嫩的肉丝，爽脆中带着嫩滑，酸酸甜甜中，裹着些微辣味，口感简直绝了。

这道菜也有很多蔬菜，却不似金莼斋那般惨白寡淡。它也有汤汁，却不像玉食的羊肉那般浓重的味道。方才那小娘子说，这道菜是炒出来的。他也走南闯北多年，见过看过许多，也吃过众多美食，还从未听过这种烹饪法，但是明显这种做法十分考验火候功力，完全保留了蔬菜的脆和肉丝的嫩。

“其实不光是火候。”徐桃一边烤羊肉串，一边给付洛瑶讲解，“刀工也很重要。粗细要均匀，这样不会一部分熟了另一部分还生着。还有就是了解每种菜炒熟的时间，下菜的顺序也很重要。”

付洛瑶递过安息茴香罐：“但是我觉得最重要的，还是那芡汁！”

徐桃笑着点头：“是，鱼香味最重要的就是这个鱼香汁了。掌握好了这个，这个味型的菜基本上就不在话下了。”

旁边来还盘碟的何熙听到这话，忙好奇地问道：“什么，这个鱼香味，还有别的菜？”

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