鸡块腌制过，下锅先煮过几分钟，撇去水面上的浮沫，捞起来沥干水，然后再下锅爆炒——这道工序，说是爆炒，倒不如说是油炸。

油放得多多的，被剁得小块的鸡块下进去炸，等炸到外表金黄，表皮酥脆，就可以加入辣椒段、葱段、姜丝、花椒等。

辣椒和花椒的香气炒出来，有些呛辣，让人忍不住打了个喷嚏，但是闻起来却又是又麻又香，让人想流口水。

这时候鸡块放进去一起大火爆炒，等炒得差不多了，加入盐、酱油、味精等，再稍微炒制两分钟，就可以起锅了。

起锅的辣子鸡装在白色的盘子里，看起来颜色金黄，其中夹杂着红色的辣椒段，看起来卖相特别的漂亮。

当然，它不仅是看起来漂亮，闻起来也是特别的香，杨忠勇的两个孙子孙女就忍不住凑进来，咬着手指，哗啦啦的流着口水。

他们的妈妈简直没眼看，拿着帕子给他们把口水擦了。

“妈妈，好香好香啊……”小女孩咬着手说道，“芳芳想吃。”

小男孩：“我也想吃！”

妈妈：“好香你们也不能吃，有辣椒的，辣死你们！”

两个小孩顿时就哭了：“呜呜呜……”

小女孩眼泪啪嗒啪嗒的流，呜呜呜的哭诉：“为什么，这么好吃的东西，不给芳芳吃？”

那奶声奶气的声音里的难过，听着让人颇有些忍俊不禁——听起来，小孩是真的难过了。

夏烈建议：“……要不过道水给他们尝尝？我家这个辣椒不算特别辣的。”

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