“你们之中谁做饭做的好？谁会算数？”白今时想要从他们中培养一个做账房先生?，虽然他自学了看账本，可他不能每天都在店里，怕时间上?不够用，但是能招到的账房先生?都是男子，数量也有限，他想再培养一个人?做账房先生?。

其实最好的人?选就是稻花，但是稻花又要做掌柜，又要做菜，他怕稻花忙不过来?。但是会写字算术的哥儿女子又很少，这个县城里几乎没有，想要培养一个哥儿或者女子做账房先生?的难度也大大加强了。

之前顾青南开砖厂和?木材厂找的账房先生?都是学徒，那?两位账房先生?一个在酒楼做学徒，另外一个在当铺做学徒。

这两个学徒原本的生?活轨迹是师父老了干不动了或者师父出意外之后，才?能补上?师父的位置，如果没有顾青南，他们就要再等个三四十年?才?能当上?账房先生?。

其他店铺也有学徒，但是不敢去顾青南那?边，怕被师父戳脊梁骨，说教会了他，他就跑了，但是他们也羡慕那?两个跟着顾青南干的账房先生?。

顾青南也有打?算开个班，专门培养一批会计，以后方便开店开厂用，跟白今时的想法不谋而合。

顾青南还教会了白今时更方便简洁的记账方法，他还拿稻花做实验，想要教会稻花。

稻花以前开面馆，也是他来?算账，他虽然会算账却不会写字，还要一个字一个字的教。

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