这样能让原本可能想买素菜试试的潜在消费者们主动购买荤菜，尝到店里更多的品类，今天的销售额也会比较乐观，不然大家尝鲜可能都会优先从素菜开始，一般大家认为荤菜的单价高，而且对食材的质量要求也高，肉类一不新鲜就不行了，但素菜起码食品安全上不太会出大问题。

之前命名的时候简兮还想过要不直接叫“简氏卤味”，但自己父母离异，叫“简氏”说不定会给她带来麻烦，如果以后自己卤味提升到了高级配方，自己的店叫“简氏卤味”会不会让简家人觉得这店是属于他们家族的都不好说，最后定了“亚米卤味”这个名字。名字简单，附近的老人家都记得住，中学生们直接叫“yamy”也会觉得有意思。

现在，为了招揽路过的客人，简兮还心机的一直开着火用一个中号的锅卤肘子，卤水的香味蔓延到了四周，走进这片区域的人都会被这霸道的味道吸引注意力，产生好奇，生意这不就来了么。

刚刚开业的时候，简兮就带着一个小份的荤菜和中份的素菜给周围的店铺都送了一份，之前装修时跟边上的店铺虽然打过交道，但自家的产品还没有给边上的老板们尝过，也算是对店铺的邻居表示友好。

亚米卤味开在简兮家里附近的一个新小区，店铺的位置临近附近一所中学，小区的住户大多是小康以上的家庭，有一定的消费能力。中学生无时无刻不在长身体，有着旺盛的食欲，周边大量的居民日常生活中也有卤味的消费需求，这个地段算是附近一个卤味店起步的优选地段了。

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