大蹄髈洗干净后，用着黄酒腌制了一番，又从绵绵那拿了卤料进去，干辣椒，花椒，桂皮，八角，香叶，没急着丢到锅里面熬汤。

沈美云选择用着油过了一道香味后，这才放到蜂窝煤炉子上，用着大火烧开后，大蹄髈丢进去，淹没到蹄髈上方一寸的位置，这才停止加水。

这年头没有高压锅，沈美云打算用蜂窝煤炉子，起码要卤个一天去，这蹄髈才能入口即化，软烂喷香。

正当她卤蹄髈的时候，隔壁赵玉兰喊她，“美云嫂子，你要不要鸡爪啊？”

这话问的，沈美云愣了下，“有人卖鸡爪？”

赵玉兰嗯了一声，“我听说供销社，进了一批鸡爪子，不过买的人不多。”

鸡爪子上肉不多，但是价格却和鸡肉是一样的，不便宜。

沈美云一听，“我要，我去看下。”这不正在卤蹄髈了，若是有鸡爪，就一起卤了，多好的事情。

她在出门之前，把蜂窝煤炉子的盖子，封了起来，只留了三个大孔，人这才出门了去。

“我和你一起。”她一出来，赵玉兰就迎了上来。

“你也要鸡爪？”

赵玉兰点点头，牵着温满宝，笑盈盈道，“我家老温爱吃鸡爪，我去给他买个一斤回来尝尝鲜。”

沈美云，“那感情好，我们一起。”

这不，出家属院的路上，得知她们要去买鸡爪，赵春兰也跟着凑热闹，“我也买点回来打牙祭。”

原本还说供销社鸡爪没人买的，结果他们去的时候，就差人山人海了。

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