时闻抓着杯子摩挲了一下,沉默片刻才开口:“是这样的,我应该会放弃养谷饲牛的想法,转向养草饲牛,想找牧场联合养殖。”
都是牧民,他这话一出,宝叶阿塞和其勒莫格立刻明白了他的想法。
其勒莫格马上说道:“草饲牛也不错,高端的草饲牛肉挺好吃,我前年就吃过一次专门培养的草饲牛肉,味道非常鲜甜浓郁,牛肉味很足,汁水也很充足,我到现在都念念不忘。”
宝叶阿塞也说道:“养草饲牛挺好,现在那些养谷饲牛的大企业已经做到极致了,我们冲上去也很难跟别人争,不如开辟新的赛道。”
时闻点头:“我就是这么想的,谷饲牛方面我们估计很难有优势,我感觉也不太健康,就想往草饲方面走走。草饲牛养得好,口感、肉质、汁水、嫩度方面不比谷饲差。”
其勒莫格同意:“对,我上次吃到的那牛排就很嫩,轻轻一咬就咬断了,跟谷饲的也没差别。”
时闻点头:“剪切力小。”
剪切力大概指牙齿咬断牛排要花费的力气,高端的草饲牛肉和谷饲牛肉的剪切力其实差不多。
人们对草饲牛肉多有误解,主要接触到的高端草饲牛肉比较少,而低端的草饲牛肉肉质比较粗,汁水比较少,比起谷饲牛来,烹饪难度确实高一点。
三人一顿聊天,对草饲牛肉的印象都还不错。
至于时闻说的联合养殖,其勒莫格和宝叶阿塞的态度就比较保守。
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