做棉花糖只用蛋白，剩下的蛋黄正好做成焦糖布丁叫笑笑拿到铺子里卖。

焦糖布丁做法简单，只用将蛋黄、牛奶、糖搅匀过滤后上锅蒸熟，白糖加水熬煮成金褐色的液体浇上去就可以了。若要精致些，可定做一些小罐子，先将焦糖铺一层在罐子底，等凝固后倒入牛奶蛋黄液，再上锅蒸或者烤都可以。

晾棉花糖的时候笑笑拿出蒸好的布丁，“哥哥，你尝尝味道如何？”

香甜滑嫩，蒸的更水润，烤的上面有一层奶皮，“好吃，我更喜欢烤的。”

“我也喜欢烤的，不过蒸的适合牙口不好的人吃，”笑笑这样说着，该如何做心里也有了计较。

笑笑成亲后，就不愿意再白拿哥哥的东西，布丁的盈利坚持要五五分，宁澜也没拒绝。

棉花糖做出来后，宁澜去了镇上一趟，若不能解决打发蛋白的问题，棉花糖就不能大量生产。

“你这个小哥，怎么总是为难人，”上次做猫猫模具的老工匠一脸为难。

“谁让师傅你最厉害，”宁澜乐呵呵的拍马屁，“我找遍了全县，也只有你能做出来这样东西。”

宁澜要做的就是打蛋器，古人连精巧的机关玩具都做的出来，区区打蛋器就更能做了，只是平时不接触不往这方面想罢了。打蛋头的部分和这时点茶的工具较为类似，那就只需要一个会转的把手和齿轮三者连在一起就可以了。

外行么，就是看什么都很容易，宁澜死缠烂打了两回，老木匠才松了口，花了几天时间研究这劳什子打蛋器去了。

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