“酥”本身乳香四溢,干吃都不腻。加入酸奶后,更是酸酸甜甜,香味十足,同时,蜂蜜也为其增添了一分特殊的风味。
上面配的樱桃酱也很合适——熬樱桃酱的时候,裴宴专门调低了甜度,樱桃酱不会太甜,以至于压制住冰酪的奶香味。
上面一粒专门制作的蜜渍樱桃更是点睛之笔——只腌渍了一天,还带着果子本身的汁水,却是果子本身没有的甜蜜。
邵清河一口气吃了半碗冰酪,这才看向旁边的椰汁桂花糕。
金黄半透明的桂花层和乳白的椰汁层交叠,外表就格外好看。
这桂花糕并非是果冻那种软塌塌的口感。一勺子下去,能挖出清晰的痕迹。
抿一抿,椰香味和桂花香味在口中融合,清甜怡人,芳香扑鼻,好像同时看到南洋海岸,和九月桂花林。
裴宴问:“怎么样?”
杨阳竖起大拇指:“特别好吃!”
邵清和也点头表示同意:“唯一就是,桂花糕的软硬程度应该还能调整一下。”
裴宴表示同意:“确实,再软一点会更好,还能感觉出什么吗?”
杨阳和邵清和对视一眼,纷纷摇头。
裴宴一点旁边樱桃酸奶冰酪:“这冰酪味道虽好,但化得太快,会影响口感,还是得做得更硬一些。”
不过这样一来,可以定下这两道,马上就能下单冰激凌机。
冰激凌机,要比她手动制作更好控制。
裴宴对自己要求极高,几乎有些吹毛求疵。
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