等待过程中,却发现厨师们依旧眼巴巴在旁边看着:“你们不去睡觉?”
厨师们连连摇头:“裴主厨,我们有什么能帮忙的吗?”
让裴宴一个人忙活,他们过意不去。
裴宴琢磨了下,虽说他们没涉及过华国菜,火候调味肯定不行,但某些地方是一通百通。
比方说洗菜,把蒸熟的茄子撕成条,把蒸熟的南瓜切成菱形块,或者将肉切成合适大小的块,这些还是可以的。
干脆蒸了几个茄子南瓜,自己示范了一下。
她动刀的时候轻巧又随性,几下南瓜和肉就变成合适大小的块,厨师们都看呆。
像裴宴这样炫技一般是不可能的,不过拿着小刀仔仔细细搞,也能搞得差不多。
厨师们练习的时候,裴宴把牛骨肉从淘米水里捞出来,放进深锅加入凉水,倒进料和几勺糖。淘米水浸泡已经逼出大部分血水,现在焯水过后,腥味已经彻底去除。
以防万一,炒完水开始煮汤的时候,裴宴多丢了点葱姜蒜进去。
牛高汤要熬上四小时,熬完外面已经能看到依稀晨光。
中途皮埃尔主厨从镇静剂效果醒来,还打电话过来,问艾丽卡他们情况。
艾丽卡连忙告诉他已经有其他梅林三星主厨接手:“我们也有在尽量帮忙,给那位主厨减轻压力。”
又说了几句,把手机递给裴宴:“裴主厨,我们主厨想跟您道谢。”
裴宴接过来,那头是个挺和蔼的声音,不住跟她道谢。听说她过两天就要回国,立刻说他尽快出院,一定得亲自来道谢。
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