邵清和却没有回答,只鬼使神差地抬起保温壶:“喝不喝鲈鱼羹?”
裴宴看了他几秒,点了点头。
邵清和每次过来,都会带三个一次性碗,一个给自己,一个给他爸,还有一个邵老爷子。
他就把自己那个碗给了裴宴,替她盛了一碗鲈鱼羹。
保温壶质量不错,鲈鱼羹还是热腾腾的。
裴宴拿起一次性勺子,轻轻抿了一口。
不知为何,邵清和忽然有些紧张。
第221章
裴宴作为南金玉的大厨, 是经常需要品鉴后厨班子的手艺的。
这事她做惯了,也没在意到邵清和的紧张,只略微吹了吹那碗还冒着热气的鲈鱼羹,抿了一口。
鲈鱼羹是标准的江南口味, 不比川菜香辣, 不比鲁菜厚重, 却是独属于鱼米之乡的清淡鲜美。
浓白微稠的汤十足鲜美,切成片的鲈鱼只是轻微过水,完美保留了鱼肉本身的鲜嫩。
鲈鱼肉足够嫩, 一口下去能直接在嘴里化开来,随后才咀嚼到莼菜的滋味。
春天里的莼菜鲜嫩无比, 莼菜本身是没有特别的味道的, 就好像兔肉一样, 是什么味道还看底味。
此刻这莼菜就吸收了鲈鱼鲜美的味道,口感又滑嫩圆融,十足美味。
邵清和得了他父亲的真传,在裴宴的后厨里是最有天分的一批。
这鲈鱼羹又是他自小学的江南口味,吃起来, 竟比他平日里做惯的菜色还要高上一些。
裴宴又喝了两口,感受有些陌生的鲜美滋味,先是说了句“不错”,随口又问:“这是‘来春阁’的菜色吧?”
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