京酱肉丝盛出锅后，再切黄瓜丝，葱丝，黄瓜丝再加上京酱肉丝一起卷在面皮之中，卷成长筒状，再一刀切开，红红绿绿煞是好看。

第169章 孝顺儿子

……

……

“墨玄，吃饭。”

徐米露招呼一边偷吃臭豆腐的墨玄过来吃宵夜，顺带给几人做起了示范：

“脆皮五花肉可以沾椒盐吃，也可以吃原味，猪油拌粉有些油腻，但我加了些许芫荽末（香菜末）调味，吃起来不会单调，京酱肉丝卷饼扎实，不够吃还有。”

说着她就拿起一根没有切的脆皮五花肉，“嚓茨”就是一口。

炸好的脆皮五花肉表皮有一层金黄色的气泡，瘦肉是诱人的暗红色，整体因为复炸过两遍，所以猪皮部分是说不出的酥脆，牙齿咬下去，能听见清脆的声音，几乎能掉渣。

肥肉不腻，多余的油脂已经炸干，咬在嘴里是丰润的颗粒感，瘦肉不柴，吃在嘴里又是满口的肉香。

猪油拌粉也同样精彩，猪油的丰盈点亮了米粉的寡淡，香菜末的加入最大程度的缓解了油腻，米粉顺滑，火焰辣椒的辣味跟炸过的蒜片发出的香味牢牢锁在每一根米粉之上，偶尔嚼到的蒜片也是一份小小的意外之喜。

“这是胡饼？可味道却不甚相似。”

程处默似乎更钟爱顶饱的京酱肉丝卷饼，双手捧着饼咀嚼，满脸的赞赏。

黄豆酱炒制的肉丝呈现出暗红的颜色，黏糊糊的酱汁黏连在一起，肉丝的咸香，葱丝的辛辣，胡瓜丝（黄瓜丝）的清爽，好似都浓缩在这小小一张饼里，简直让人欲罢不能。

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