直到进入港式牛杂煲餐馆，苏瑞才摘掉口罩。

店里难得来明星，老板激动坏了。

以至于火速把锅端上桌时候，里面牛腩、牛肠、牛肚、牛筋等等，堆得跟小山似的，稍微抖一抖，就能滚下来几块肉。

本来苏瑞还准备点些蔬菜、方便面、粉条之类，现在看情况，能不能吃完这锅肉都难说。

好在除了牛腩，其他牛杂原材料在美国的售价都极低，原本餐厅老板能赚70%左右的毛利润，现在只能含泪赚50%。

要是稍微黑心一点，用雇佣打黑工的偷渡者当服务员，利润率说不定还能再高些。

属于洛杉矶唐人街的黄金时代早已过去，商铺的租金价格远没有八十年代、九十年代时候高，稍微有点钱的当地居民，早就陆续搬去新兴的中高端华裔社区，无论治安还是环境、基建、教育，都比唐人街附近好得多。

如今的唐人街，随着一批老华裔渐渐逝去，早已没有苏瑞小时候的热闹。

除了东南亚人口的占比直线上升，另外就是润过来的新华裔，他们买不起其他地方的高价房，很多人甚至没有护照，当然也找不到正经工作，进一步又拉低了附近的治安状况，只能守着老街想办法混口饭吃。

惟一能让苏瑞想念的，大概就只有口味还算地道的中餐。

这都过去二十多年了，依旧吃不习惯白人饭，无论鱼子酱还是意大利面、烤面包，总让他有种自己虐待自己的感觉。

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