“我发现林老板做的饭都有种饭张力,很有食欲,看着就让人很想吃。”
这一点小李也发现了。
老板做的饭,先不说香味有多浓郁,就卖相而言,真的很吸引人。
就拿钵钵鸡来说,佐料的红油红的发亮,油润且浸泡着的白白芝麻,红白相称,怕是蘸鞋底都香。
整体蘸料仿佛一个大染缸,任何东西放进去拿出来都成了美味。
还有上周的豆腐。
他亲眼看着平平无奇的黄豆,在磨成豆渣后,过滤一下,煮一煮。
就变成了一大箱子白玉般的豆腐。
配上各式各样的调料,一绝啊!
想想就流口水。
不知道这钵钵鸡有多好吃。
他光是看老板准备的辣椒就用了三种,用老板的话来说,不同的辣椒,有不同的香味。
先干炒出香味,然后还要用到石磨给磨碎,中间还加入了各种香料一起磨成了调味料。
非常的复杂。
但成品那是真香啊!
还有那鸡汤。
用的纯正老母鸡等食材炖出来的高汤,调出来的佐料汤底,真的很绝。
钵钵鸡当然少不了鸡。
新鲜的鸡胸肉串成了串,烫的恰到好处的泡在汤底里,鲜嫩多汁。
还有那一颗颗可爱的鹌鹑蛋,煮熟后直接串在签子上泡在汤汁里。
各式各样的食材,看的人眼花缭乱。
林周买的食材多,孙管家怕不够吃,就全给洗干净,切成小块串再去签子上。
然后在高汤里煮熟后,只要放在调料里浸泡入味就可以吃了。
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